Le risotto est un plat assez basique que l’on peut facilement sublimer avec de nombreux produits. Pour cuisiner de saison, voici une sélection de recettes de printemps. Plus généralement, vous pourrez ...

Pour changer du risotto à base de riz, le chef Cyril Lignac vous propose de savourer le plat italien concocté avec des coquillettes. Celui-ci est garni de jambon pour plus de gourmandise. Je suis ...

Dégustez le risotto de Norbert Tarayre et laissez-vous emporter par de délicieuses saveurs qui fondent en bouche. Un succès assuré ! Le secret d'un risotto crémeux réside dans le mouvement constant de ...

Gourmand et généreux à souhait, le risotto est un plat réconfortant qui plaît même aux palais les plus difficiles. Cette spécialité italienne peut paraître technique à préparer, mais en suivant ...

Le risotto de coquillettes au jambon, c'est la recette régressive à souhait, parfaite pour un repas bien réconfortant. Pour la reproduire facilement à la maison, on s'inspire de la préparation d'un ...

Plat emblématique de la cuisine italienne, le risotto séduit par sa texture fondante et son parfum délicat. Découvrez ses origines, les secrets d’un risotto réussi et une recette traditionnelle au ...

Crémeux, chaud, enveloppant. Ce risotto d’hiver joue sur les textures et les saveurs sans jamais en faire trop. Potimarron, champignons, noisettes : une célébration de l’automne et de l’hiver.

Un plat tout-en-un, idéal pour vos soirées d’hiver. Originaire d'Asie, aujourd’hui cultivé dans le nord de l’Italie, dans la plaine de Pô qui couvre notamment une partie de la Lombardie et du Piémont, ...

1 Pelez et émincez l’oignon. Lavez le potimarron, découpez-le en petits dés, en éliminant les graines. Il n’est pas nécessaire de l’éplucher. 2 Faites chauffer l’huile dans une cocotte et faites-y ...

Et si vous mettiez les châtaignes au menu des vacances ? L’occasion d’une belle balade en campagne pour les récolter et ensuite le plaisir de les déguster, grillées dans la cheminée, cuites à l’eau ou ...

Ecossez les petits pois. Epluchez et émincez les échalotes. Dans une poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile. Ajoutez les petits pois, les 2/3 des échalotes, le laurier et faites revenir le ...

Pour préparer un jus de betterave, il vous suffit de mixer 200 ml d'eau avec une petite betterave pelée et coupée en dés, jusqu'à obtenir un mélange homogène.