Faut-il encore présenter le foie gras ? Gaver un canard ou une oie de manière à faire grossir son foie jusqu’à ce qu’il atteigne une taille très supérieure à la normale est une spécialité qui remonte ...

Les fêtes approchent, et quoi de plus festif que le foie gras pour sublimer vos repas de Noël? De l'apéritif au dessert, le foie gras cette année se déguste tout au long du repas ! L'incontournable ...

Faites macérer le foie gras dénervé et ouvert à plat avec le sel, le sucre, le poivre et le vin blanc pendant 24 h au frais. Faites cuire la terrine au bain-marie dans le four préchauffé à 100 °C (th.

1. Salez et poivrez les tranches de foie gras. Réservez 3 h au frais. Pelez les topinambours et coupez-les en morceaux. Pelez et émincez l’échalote. Étape 2 2. Faites chauffer l’huile et faites fondre ...

Voici comment préparer facilement des ravioles maison, en achetant les feuilles toutes prêtes, et se régaler de leur délicieuse farce, le tout accompagné d’un bon bouillon. Préparer soi-même des ...

Les fêtes de fin d'année s'annoncent dans moins d'un mois. Si vous êtes de ceux qui en profitent pour convier le foie gras à table, sur un toast ou en salade par exemple, peut-être vous demandez-vous ...

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Apéritif: À la recherche d'une entrée/apéritif de fêtes ? Optez pour nos choux au foie gras et confit d'oignon ;-) Une recette facile qui pourra même devenir rapide si vous préparez vos choux à l'avan ...