Pour sublimer vos prochains plats estivaux, tentez la sauce 5C1M. Cette création d'un ancien candidat de Top Chef, Wilfried Romain, s'accorde aux viandes et légumes. Un véritable must-have de sa ...

« Souvent proposée avec de la viande, je la sers avec du homard, une sauce à la hauteur de ce grand crustacé. » 2 c. à soupe de crème crue 2 c. à soupe de gelée de groseille Faites rôtir 3 kg de ...

Votre sauce tomate est trop acide ? Pas de sucre blanc nécessaire ! Un chef italien partage une astuce simple et naturelle pour équilibrer les saveurs et obtenir une sauce douce et savoureuse. Je suis ...

Pour le chef étoilé du restaurant parisien Substance, la saucisse de Morteau, le vin jaune et les fromages crémeux du Jura se combinent avec du poisson de lac, des champignons, des baies des bois, des ...

Comment revisiter un plat typique de la cuisine de montagne : le gratin dauphinois ? C'est le pari qu'a relevé le chef Danny Khezzar (ancien concurrent Top Chef), en proposant une version au champagne ...

Plus de 12 millions d’exemplaires vendus dans le monde dans 23 langues. En une dizaine d’années, Yotam Ottolenghi s’est imposé comme la star internationale des livres de cuisine. Après la réédition ...

Cette année, c’est vous qui organisez le repas du réveillon. Pas question de se louper ! Pour ne prendre aucun risque et être sûr de réussir votre menu de Noël et de bluffer vos invités, rien de tel ...

Pour le réveillon du Nouvel An, ce filet mignon au champagne coche toutes les cases du plat de fête idéal : élégant, généreux et simple à préparer. Une recette de chef signée AlexCook’in, qui a déjà f ...