Le couscous, qui figure en bonne place sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO, à la suite d’une entente entre le Maroc, l’Algérie, la Mauritanie et la Tunisie, est au cœur de vifs ...

Généreux, parfumé, gourmand, le couscous est toujours une bonne idée. Pour une version protéinée, servir avec un œuf mollet ...

Le Sénégal, comme beaucoup de pays du monde entier, célèbre, ce mercredi 18 août 2021, la Tamkharit ou Achoura, qui marque la nouvelle année du calendrier musulman. Cette fête, qui intervient un mois ...

Classé dans le top 10 des plats préférés des Français*, il est aussi festif que convivial. Pour votre plus grand plaisir, nous vous partageons la recette du couscous royal. Il s’agit de l’une des plus ...

Journaliste sur l'Internet depuis plus de dix ans. J’écris sur le monde qui bouge, les petites révolutions de la société et la gastronomie, du kebab de quartier au restaurant étoilé. Mais aussi ...

Si la tradition berbère veut que le couscous se prépare avec une seule sorte de viande, le couscous dit « royal » mise sur une garniture ultra-généreuse qui entremêle le plus souvent poulet, agneau et ...

Comment conserver le couscous quand on en a préparé pour un régiment ? Peut-on le congeler et si oui comment ? Nous avons ...

Je dis souvent que la salade caprese serait mon dernier repas. C’est ma salade préférée de tous les temps (une passion que j’ai transmise à mon fils). Cette version en salade-repas ajoute de la ...

Très populaire, le couscous s'est totalement fondu dans les habitudes culinaires des Français. Aux légumes oubliés, au veau,au poisson, à la semoule de blé, au mil... Le couscous s'adapte et rassemble ...

Le couscous de la discorde. C'est comme ça qu'on pourrait traduire le « couscous gate » qui a agité le Front national en septembre 2017. Photographié sur le réseau social Twitter dans un restaurant de ...

"J'ai fait un rêve" Cuisiner un couscous pour une quarantaine de personnes, et le distribuer gratuitement aux passants, c'est le rêve qu'à fait une nuit Zina Almaz. Soutenue par ses enfants, les ...