Une ambiance festive dans un contexte où la vente de ce brie a pourtant chuté de 7,36 % entre le 1er semestre 2022 et celui de 2023. « La fromagerie de Juchy à Lizines a fermé ses portes en mars 2023.

Qui a dit que le camembert devait nécessairement être d’un blanc immaculé ? Jusque dans les années 1950, ces fromages au lait cru pouvaient arborer des moisissures grises ou vertes. Mais ces ...

Brie is the king of cheeses: it’s official. According to the late, great gourmet André Simon in his book Cheeses of the World, brie was given the title roi des fromages at the Congress of Vienna soon ...

Un ancien couvent du XVIIe siècle sera restauré pour acceuillir un espace de 1 600 m² dédié à la valorisation du célèbre ...

Avec sa robe immaculée, le brie nous régale cette saison. Arrivée à la rédaction depuis plus de 409 968 000 secondes — bon courage pour la conversion ! — et presqu’autant de recettes lues, dévorées, ...

Le brie truffé s'invite souvent sur nos plateaux de fromage festifs. Seul bémol : son prix, plutôt onéreux. Si on choisit de le préparer à la maison, on fait baisser la note. Suivez la recette de ...

La recette 👇 Ingrédients : 1 brie ou petit brie 6-8 abricots 1 à 2 c à s de miel Romarin frais (ou séché) 50g d’amandes Pain de campagne 1 filet d’huile d’olive Préparation : Enlevez toute la croûte ...

Stefan Etcheverry nous emmène en balade en Seine-et-Marne, du côté du marché de Meaux. Ce dernier regorge de spécialités comme la moutarde et le brie. Les particularités de ces produits sont notamment ...

La ferme des 30 Arpents est la seule à produire un brie de Meaux fermier AOP. Alors que sa version truffée fête ses 15 ans cette année, la rédaction est allée voir de plus près les secrets de ...