A finales del XIX, 1873, una científica norteamericana llamada Amanda Jones inventó uno de los métodos más eficaces para salvaguardar la calidad de los alimentos: el envasado al vacío. Una técnica que ...

El envasado al vacío de alimentos frescos utilizando máquinas con cámara suele ser una actividad diaria en carnicerías y en mostradores refrigerados de carne, embutidos y quesos, así como en la ...

De todos los nuevos sistemas de envasado, la modificación de la atmósfera ha sido especialmente interesante. Se trata de un sistema que se ha aplicado ampliamente y de forma generalizada en la ...

Los envases protegen los alimentos en las fases de almacenamiento y transporte y resisten procesos térmicos de altas temperaturas como los que se utilizan en el microondas. Los compuestos químicos que ...

La industria alimentaria se enfrenta al desafío de garantizar la calidad y seguridad de sus productos, al mismo tiempo que busca reducir el desperdicio y optimizar los costos de producción en medio de ...

La mayoría de las máquinas envasadoras al vacío domésticas son compactas y cumplen bien con su función de almacenar los alimentos. Al envasar al vacío, se garantiza un espacio seguro y libre de ...

La ciencia avanza para entregar nuevos materiales menos contaminantes con el medio ambiente y con funcionalidades. Este año, un grupo de investigación de la Universidad de Santiago de Chile logró ...

Una reciente denuncia pone en el foco al programa Qali Warma, pero no por los alimentos proporcionados, sino por el envasado que podría comprometer la inocuidad y calidad nutricional de los productos.

Sólo en la Región Metropolitana hay más de 70 vertederos ilegales con alta presencia de plástico, según la ONG. La organización inició una campaña para que las personas pueden pedir a sus comercios ...

¡Imparable e irreversible! Al igual que el problema de agua, por escasez y contaminación, así como el de la basura, el del plástico, tanto por la acumulación creciente, como por el uso y abuso en el ...