Au même titre que l’Angleterre, les États-Unis ou encore la Mongolie, la France fait partie de ces pays qui comptent différentes races de chevaux. Selon sa région d’origine, le cheval français sera ...

Selon la filière, seulement près de 10 % des Français ont mangé un steak de cheval en 2021. Le nombre d’animaux abattus dans les abattoirs est passé de plus de 20000 à 2013 à 5200 en l’année dernière.

Les Français mangent de moins en moins de viande de cheval et le nombre de chevaux tués dans les abattoirs a fortement diminué avec seulement 5.252 animaux en 2021 contre plus de 20.000 en 2013, ...

Début 2009, le Cheval français a décidé d'intensifier sa lutte contre le dopage en lançant, en plus des prélèvements habituels, le contrôle longitudinal des cinquante chevaux ayant gagné le plus ...

Selon l'Institut du cheval et de l'équitation (IFCE), la forte baisse de la consommation est aussi due à son prix élevé. eloleo / stock.adobe.com En 2005, la France comptait 1035 boucheries chevalines ...