Berliner gehören fest zu Silvester. Für Dortmunder Bäcker ist das viel Arbeit. Wir haben im Schürener Backparadies hinter die ...

Der Berliner Luft Kuchen, auch Himmelstorte genannt, ist ein wahres Meisterwerk der Leichtigkeit und Frische. Was ihn so besonders macht, ist seine fast schwerelose, luftige Textur, der er seinen ...

Ein Backblech mit Backpapier belegen und den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Hefe in der Rührschüssel einer Küchenmaschine zerbröseln. Die Milch auf Körpertemperatur erwärmen ...

Für den Hefeteig die Butter in einem Topf schmelzen. Kalte Milch hinzufügen, sodass die Flüssigkeit lauwarm ist. Die Hefe zerbröseln und mit dem lauwarmen Butter-Milchgemisch verrühren. Zucker ...

Kreis Segeberg. In der Nacht zum 31. Dezember herrscht reges Treiben in den Bäckereien im Kreis Segeberg: Zehntausende Berliner (auch Pfannkuchen oder Krapfen ...

Und ob man nun Pfannkuchen, Berliner, Krapfen, Kreppel oder Küchli sagt – sicher ist, dass das süße Hefegebäck zu Silvester beliebt ist und als Klassiker auf der privaten Silvester-Party nicht fehlen ...

Der Berliner ist eines der beliebtesten Fasnachtsgebäcke. Je nach Region und Land heissen die faustgrossen Hefeteigkugeln unterschiedlich, etwa Kräppel (Hessen), Küchli (Schwaben), Bachenemais ...

Neben Raclette gibt es einen weiteren Klassiker zu Silvester: Berliner. Wie Sie das Gebäck mit den vielen Namen selber zubereiten, lesen Sie hier. Und die richtige Bezeichnung für jede Region Deutschl ...